Списък на необходимите продукти:
5 заешки котлета
1 стрък чесън
1-2 с. л. зехтин
10 г масло
4-5 обезкостени маслини
1 в. ч. бяло шампанско (50 мл)
1 щипка майорана
1/2 щипка розмарин
100 мл пилешки бульон
1 с. л. сметана
сол и черен пипер на вкус
за сотираните марули:
10 листа от маруля
1 с. л. зехтин
бялата част от 1 стрък чесън
1 ч. л. балсамов оцет
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Котлетите се подсушават и се подправят със сол и черен пипер. Запържват се от двете страни в сгорещения зехтин и маслото за 3-4 минути, след което се прехвърлят в друг съд.
2. Чесънът се нарязва наситно, запържва се в мазнината от заека за около 30 секунди и се прибавят маслините. Налива се шампанското, изчаква се да се изпари и се поръсват майораната и розмаринът. Отново се разбърква.
3. Налива се пилешкият бульон и когато кипне, се прибавят изпържените вече заешки котлети. Варят се няколко минути, след което се изваждат. В соса се прибавя сметаната и се разбърква.
4. Бялата част на чесъна се нарязва наситно и се сотира за 30 секунди. Прибавя се нарязаната маруля, посолява се и се разбърква. Ястието се сервира, като котлетите се подреждат в кръг по края на чинията, заливат се със соса и в центъра се поставя сотираната маруля.
Гласът на ловеца
Ловувайте със сърцето си!
Два дни обмислях, дали да дам гласност на този случай, но болката и скръбта са непреодолими, за това се реших да споделя с Вас и с надежда за промяна. Селото ни се гордее с ловната дружинка, която е с над 100 годишна история, доказала се във времето със своите истински ловци и ненадминати трофеи. Адмирации към всички тях! Но не мога да кажа същото за другия тип ловец, т. нар. Мръвчар...
Заешки котлети в шампанизиран сос с розмарин
Търсене
Интервю на...
Давиде Де Каролис: Страстта към стрелбата се роди почти случайно (ВИДЕО)
- Здравей, Давиде, добре дошъл в България, за първи път ли си в нашата страна? Давиде Де Каролис: ...
Колю Панайотов: Варненските ловци имат огромна заслуга за увеличаването на дивеча в региона (ВИДЕО)
Варненските ловци имат огромна заслуга за увеличаването на дивеча в региона. Това заяви за TheSite24 Колю...
Мирослав Ненковски: Надявам се отново да стана световен шампион (ВИДЕО)
Г-н Ненковски, състезателният дух и вкусът към победите съпътстват кариерата Ви на ловец, кинолог, специалист по...
Коментар на...
И ЛОВЕЦ СЪМ, И РИБАР СЪМ: Българският дивеч - яли го чакали!
Трябва разрешително за всеки отстрелян хищник Постепенно, както е било откак свят светува, празниците се...
Въпроси от УС на Сдружение „ЛРД Сокол 1884 – Велико Търново”
В Ъ П Р О С И От Димитър Йорданов – председател на Управителния съвет на Сдружение...
„ПАК ЛИ НИ ИЗЛЪГАХА“
ОТВОРЕНО ПИСМО До Председателите на всички Ловно-рибарски...
ЛОВНИ РАЗКАЗИ
Изсвирих му веднъж, два, три... Но въобще не ме чуваше...
Отново ме споходи невероятна слука. Даже не знам как да започна за да ви въведа малко от малко в ситуацията която...
Преследването на Том
Мина ловното ми кръщене! Успешно! Разбрах, че тази емоция ще остане с мен може би до краят на живота ми....
Един ловен ден през очите на една жена
(за Долноселци и Горноселци от Снежана Чакърова) В петък вечерта потегляме за село, Че...